ドメーヌ・ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル リュリー レ・メジエール 2015

6,600円 税込

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リュリーで最も古い歴史を持つ、自然派ドメーヌ。
2001年から農薬の使用をやめ、2009年に、エコセールより正式に有機栽培認証を受けています。
平均樹齢20年、手摘みで収穫し、軽く圧搾した後、24時間静置し、3年物のオークの小樽(新樽率25%)で発酵、熟成、冬季に澱の攪拌を行い、翌年の収穫前に澱引き。月の満ち欠けのサイクルに合わせて収穫から、およそ16か月後に瓶詰めします。
トースト香、ライムの果皮、フローラルな花々のアロマが感じられます。厳しい干ばつにあった年にしては、果実味がさほど円熟しすぎず、程よくバランスの良い味わいに仕上がっています。
シャルドネ100%

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