ザ・スタンディッシュ シラーズ 2002
27,500円 税込
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パーカーポイント９５～９８点‼
トルブレックでワイン醸造を行っていた「ダン・スタンディッシュ」が総生産量６００ケースのみの超小規模ワイナリーを立ち上げ、記録的な高評価を受けています。
ワインは複雑さを出すために単一畑でありながら土壌のタイプやぶどうの熟度の違いにより収穫を行い、１２～１５のロットに分けて発酵させています。発酵は自然酵母のみで、何も加えません。発酵の際は１４～１６％丸ごと果実を加え、より果実の風味を与えています。
このワインは樹齢９２年のシラーズから３５０ケースのみ造られます。
シラーズ100％