ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン ル・メニル グラン・クリュ ブリュット 1995
44,000円 税込
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コート・デ・ブランのル・メニルシュール・オジェのグラン・クリュのシャルドネ１００％。
シャンパーニュ愛好家で有名だったドメーヌ・ルネ・ダルジャンのブドゥペーニュとムーモワールの樹齢４０年以上のシャルドネを１０．５度のカーヴで、澱と共に８年間瓶内熟成し、デゴルジュマンの後、１０年間熟成させた、年産３６００本の究極のシャンパーニュ‼
泡は極めて繊細で美しい、繊細な白い花、オールドローズやアカシアが香るり、その後ホワイトペッパーやヘーゼルナッツ、カカオなどが複雑さを加える。活き活きとした口当たり、高貴な清らかさを持つ。みずみずしさとドライアプリコットや甘美なアーモンドの様な旨味が感じられ、極めて清涼感のある清潔なフィニッシュへと続いて行く。
シャルドネ100％
デゴルジュマン２００３年１２月